Alumnes de català calderins visiten Pastes Sanmartí

Alumnes dels Cursos de Català de l'Oficina de Català de Caldes de Montbui fan una visita guiada a l'empresa centenària de la família de fideuers Sanmartí

La setmana passada, alumnes dels cursos de català van fer una visita guiada a l'empresa de la família Sanmartí de Caldes de Montbui. Un negoci familiar de nou generacions que Isidre Sanmartí va iniciar fa més de 300 anys amb l'elaboració d'uns cordons de pasta que esdevindrien un producte d'alta qualitat.

Els assistents van començar la visita pel magatzem amb una explicació del tipus de producte que s'utilitza -aigua termal i sèmola de blat- i la pastadora.

En el recorregut per la fàbrica van comprovar la importància que té el procés d'estendre i assecar la pasta de manera artesanal i la cambra d'assecatge on restarà 48 hores a una temperatura constant i a un grau d'humitat adequat.

Per acabar aquest recorregut didàctic van seguir l'explicació sobre l'empaquetatge manual, sistema que encara utilitza l'empresa.

Aquestes activitats fora de l'aula i de coneixement de l'entorn són fonamentals per oferir una visió integral de la llengua i cultura catalanes. L'alumnat les valora molt positivament perquè els permet conèixer altres aspectes de la nostra cultura i de la nostra història.

Font i fotografia: Oficina de Català de Caldes de Montbui