Aquest dissabte, Caldes de Montbui presenta La Calderina, la primera cervesa termal catalana

En el marc de l'Escaldàrium. La festa del foc i l'aigua, la vila presenta l'única cervesa artesanal catalana feta amb aigua termal que rep el nom de La Calderina i que ha elaborat Arts Cervesers

La cervesa feta amb aigua termal és un projecte que cerca la singularitat i l'originalitat a través del principal valor turístic de Caldes de Montbui, el termalisme. La vila presenta aquest agosarat projecte que ha convertit unes aigües termals que brollen a 74º C des de la mítica Font del Lleó en una cervesa que cal beure a menys de 8ºC.

Arts Cervesers, productors vallesans, han estat els encarregats de fer aquesta elaboració artesanal sorgida de la combinació d'aigua mineromedicinal termal, aigua, malt, llúpols i llevat de baixa fermentació. Tot plegat ha configurat una cervesa de color roig magmàtic, amb aromes fumats i sabor torrat, subtilment mineral.

Presentació i degustació: dissabte 14 de juliol, a les 18.30 h, a la plaça de l'Església, en el marc de les activitats de l'Escaldàrium. La festa del foc i l'aigua de Caldes de Montbui.

Durant la presentació: sorteig de tres lots d'ampolles de cervesa termal i gots de terrissa amb la marca d'"El poble que bull".

www.visiteucaldes.cat

La cervesa feta amb aigua termal calderina és un projecte promogut per l'Oficina de Turisme i el sector turístic calderí i fet realitat per l'empresa vallesana dedicada a l'elaboració artesana de cervesa, Arts Cervesers.

Per al llançament s'ha fet una edició limitada que es comercialitzarà durant un any a partir del juliol d'enguany en establiments de Caldes i altres de la província de Barcelona. La cervesa es podrà degustar en escenaris festius tradicionals de la vila romana, començant per l'Escaldàrium (14 de juliol) i continuant pel sopar al poblat iber de la Torre Roja que organitza el Museu Thermalia (20 de juliol), la Festa Major i Capvuitada (octubre), la Fira de Nadal (desembre) i el Mercat de l'Olla (març).

Caldes suma atractius al seu catàleg de productes singulars i autòctons
L'objectiu que ha motivat a l'Oficina de Turisme i als establiments turístics de Caldes de Montbui a tirar endavant aquesta producció ha estat la possibilitat d'afegir atractius a l'entorn del termalisme. La cervesa termal és un reclam més que s'afegeix als fets singulars del municipi romà, que ofereix un interessant recorregut històric, artístic i termal per als visitants (www.visiteucaldes.cat).

Segons Arts Cervesers "s'ha pensat una cervesa especialment dissenyada per potenciar les característiques de l'aigua que sorgeix de la Font del Lleó, que d'acord amb la seva composició química és especialment rica en Clorurs, Sodi i Fluor. En les consultes bibliogràfiques realitzades, no s'ha identificat cap estil de cervesa clàssic que incorpori a la seva recepta una aigua amb una composició química igual. Per aquest motiu s'ha decidit preparar una recepta exclusiva inspirada en cerveses de baixa fermentació (lager) d'estils en els que s'utilitzen aigües el més semblants possible a la de la font del Lleó de Caldes."

Art Cervesers
Aquesta petita empresa situada a la masia de Can Partegàs (entre Caldes de Montbui i Granollers) respon a una aventura iniciada l'any 2006 que té per objectiu recuperar la manera tradicional d'elaborar la cervesa. Per això, la recerca i la innovació són els principals motors de la producció d'aquests vallesans.

A la voluntat de promoure la cervesa des de la vessant més cultural, se suma la feina per recuperar l'entorn de la masia i conservar aquest espai agrícola de la plana del Vallès.

Atenent a aquesta devoció per la cultura cervesera, Arts Cervesers potencia i difon les propietats d'aquesta beguda que, presa amb moderació, ajuda a la rehidratació corporal, al desenvolupament dels ossos, a l'endarreriment de la menopausa i a la prevenció del l'envelliment cel•lular, entre altres.

http://www.artcervesers.com/