Caldes celebra amb èxit la 38a edició del Mercat de Nadal

L’obertura del Mercat de Nadal va tenir lloc dijous 5 de desembre amb l’encesa de l’olla

L’encesa de l’olla va tenir lloc la tarda de dijous dia 5 en el marc de l’obertura del mercat que va comptar amb els parlaments de l’alcalde i de la regidora de Turisme i Termalisme de Caldes de Montbui, Isidre Pineda i Carme Germà, i de l’alcalde de Saint-Pau-lès-Dax Julien Bazus. Precisament va ser l’alcalde d’aquest municipi francès agermanat amb Caldes qui va encendre l’olla del brou, com a convidat especial, donant així el tret de sortida a la 38a edició del Mercat de Nadal de Caldes de Montbui.

L’acte es va completar amb un espectacle de fades màgiques i el primer tast de brou termal repartit també pels alcaldes de Caldes i de Saint-Paul-lès-Dax i regidors i regidores del consistori.

Els dies del Mercat de Nadal han comptat amb un gran programa d’activitats, tallers i actuacions infantils i familiars, que ha culminat el diumenge amb el tradicional Caga Tió

Com és tradició, durant els dies del Mercat de Nadal, l’olla més gran de Catalunya, que té un diàmetre d’1,5 metres i  compta amb una capacitat per 1.600 litres. ha bullit sense parar.

En total s’han repartit 7.000 litres de brou termal, 5.000 racions de carn d’olla i 2.000 racions de llenties cuites.

Per elaborar el característic brou nadalenc de Caldes, s’ha utilitzat 10.000 litres d’aigua termal: 100 naps, 200 xirivies, 175 porros, 15 apis, 6 caixes de carabasses, 27 kg pastanagues,  20 kg de patates, 60 cols, 80 kg de llenties pardines, 100 kg de cigrons, 120 kg de falda de vedella, 35 kg de costella de vedella, 65 kg de mandonguilles amb farina sense gluten, ossos de vedella, ossos pernil, 65 kg de papades de porc, 65 kg de caretes de porc, 100 kg  peus de porc..

Durant els 4 dies del mercat, els milers de visitants han pogut passejar entre el centenar de parades i casetes de fusta instal·lades a la plaça de la Font del Lleó i als carrers de l’entorn, i gaudir d’una gran diversitat de productes nadalencs, d’alimentació, artesania, brocanteria i antiguitats, així com d’un ampli programa d’activitats nadalenques com el Caga Tió. El públic visitant també ha pogut degustar diverses propostes gastronòmiques ofertes per les Food trucks, o parades sobre rodes.