L'alcalde i la regidora de Comunicació reben els integrants del Barcelona Truffle Tour 2015/2016

L'empresa Micologia Forestal & Aplicada , dedicada a la I+D en tecnologies i productes per al cultiu silvestre de la tòfona, ha organitzat una estada internacional amb seu a Caldes de Montbui, en la qual hi participen professionals del sector provinents d'Austràlia, Portugal, Xile, Suïssa, Holanda, Mèxic, Bulgària i Regne Unit.

L'alcalde, Jordi Solé, i la regidora de Comunicació, Núria Carné, han donat la benvinguda a la comitiva, que estarà al municipi fins dimecres, on participaran en un seminari tècnic de truficultura i visitaran el vivers de producció de planta tofonera que l'empresa té a les instal·lacions de l'IRTA. El seminari inclou també visites a diferents indústries de processat i distribució de tòfones i dos menús amb tòfona a restaurants d’estrella Michelín (Nandu Jubany i Hisop). També es desplaçarà a Terol, per visitar plantacions i d’altres empreses relacionades amb el món de la tòfona.

Durant la rebuda a l'Ajuntament, Marcos Morcillo, director de Micologia Forestal & Aplicada, ha explicat a les autoritats locals la vocació de l'empresa i el sector dedicat a la recol·lecció, transformació i comercialització d'aquest producte d'alt valor culinari. Morcillo ha lliurat a l'alcalde el llibre titulat Cultiva Trufas una realidad en expansión, editat per la seva empresa l'any 2015. A l'acte també ha assistit Xavier Vilanova, membre de l'empresa, calderí i ex regidor de l'Ajuntament de Caldes de Montbui.

La trobada ha acabat amb una visita turística a càrrec de l'Oficina de Turisme de Caldes de Montbui pels principals punts d'interès del Caldes més termal.

Més informació: www.micofora.com