L'olla gegant calderina bull durant tot el cap de setmana

El Mercat de l'olla i la caldera celebrat aquest cap de setmana reparteix més de 2000 plats del Tastaolletes, amb propostes gastronòmiques inspirades en els romans i en l'aigua termal.

La pluja del cap de setmana no ha arribat a espatllar el Mercat, tot i que tampoc s'han pogut superat les visites de les darreres edicions. Tanmateix, paradistes i organització han fet una bon valoració d'aquesta fira tradicional dedicada al passat romà de Caldes de Montbui i a la seva aigua termal.

El cert és que, si l'olor dels plats cuinats a les calderes hagués arribat més enllà del municipi, el mercat s'hauria quedat petit. I és que quan van bullir els cigrons, quan es va petar l'olla de xocolata o quan es va fer la brasa pel cabrit els visitants no van poder fer altra cosa que afegir-se a la cua del Tastaolletes.

El Tastaolletes són les diferents propostes gastronòmiques que ofereix la fira al llarg del cap de setmana, inspirades en la cuina romana o lligades a l'aigua termal. Enguany el poble convidat a participar-hi va ser Castellterçol: el Grup Escudellers va afegir la seva escudella al seguit de temptacions que es van cuinar a la plaça de la Font del Lleó. Es van superar amb escreix les 2000 racions de Tastaolletes servides, sent els cigronets, les botifarres, l'escudella de Castellterçol, la sopa d'all i el cabrit amb vi de mel i pa d'aigua termal els plats amb més èxit de l'edició d'enguany.

I, a més, la caldera gegant va bullir 1.600 litres d'aigua termal d'herbes aromàtiques a l'estil de l'època romana que van donar més de 2.000 gots per al tast dels visitants del mercat.

A més del menjar, el mercat ofereix un seguit d'activitats familiars que han pogut celebrar-se malgrat el ruixats esporàdics. Entre aquestes hi ha hagut tallers, jocs i espectacles infantils i la cercavila dels Grallers de l'Olla.

L'assistència a aquestes activitats, l'ambient dels carrers i les prop de 400 consultes ateses per l'Oficina de Turisme i el Museu Thermalia deixen constància de com ha bullit Caldes de Montbui aquest cap de setmana, tot i l'aigua caiguda.

Un cop passat el Mercat, recordeu que segueixen les Jornades gastronòmiques de cuina romana als restaurants calderins, fins el 7 d'abril.

Jornades gastronòmiques de l'olla i la caldera inspirades en la cuina romana als restaurants de Caldes de Montbui

Del 13 de març al 7 d'abril, els restaurants calderins us conviden a tastar els menús especials inspirats en l'època romana. Trobareu el contacte i les propostes gastronòmiques de cada restaurant al programa Fem bullir l'olla i als webs www.caldesdemontbui.cat i www.visiteucaldes.cat

Restaurants participants

Càmping el Pasqualet
Tel. 93 865 46 95
Amanida de fruites variades amb vinagreta de mel
Braó amb verduretes
Formatge amb codony i fruits secs

Hotel Balneari Broquetas
Tel. 93 865 01 00
Amanida de formatge de cabra, fruites, reducció de vinagre i fruits secs
Cuixa de pintada farcida de fetge d'ànec i dàtils regada amb salsa de vi
Pastís de pomes rostides, formatge fresc, panses i codony

Hotel Balneari Termes Victòria
Tel. 93 865 01 50
Crema Dodra
Galta de porc amb vi de Marsala
Pasta de full amb nous, panses i mel

El Caldo de la Cooperativa
Tel. 93 865 45 30
Assortiment d'enciams i verdures amb llegums i cereals, cuits amb aigua termal, acompanyat de salses de l'època
Plat de carn o verdura amb sabors combinats, espècies i maridatge de l'època
Pastís de cereals

El Remei
Tel. 93 865 00 02
Sopa de llegums
Espatlla de xai amb herbes aromàtiques i mel
Flam de fruits secs amb mel

La Bóta de Caldes
Tel. 93 865 07 57
Amanida de formatge fresc amb fines herbes (recepta de Columella)
Ànec de pagès amb dàtils i pinyons a l'estil de Marco Gavio Apicio
Flam de fruits secs amb mel de romaní

La Carbonera
Tel. 93 865 05 72
Col i olives
Garrí al forn
Formatge amb nous

Mediterrània
Tel. 865 23 10
Favetes amb mostassa a la romana, pinyons i vinagreta de mel
Pollastre amb moscatell, panses i nous
Flam de mató amb préssec

Na Madrona
Tel. 93 862 68 31
Pinzimonio de verdures, olives i focaccia d'herbes aromàtiques
Popurri de fruits secs i fruita fresca amb formatges i confitures
Pollastre al Mattone
Baklava amb mel i iogurt

Robert de Nola
Tel. 93 865 40 47
Buccellatum
Escudella romana
Lluç fumat amb herbes del bosc
Coca tèbia de fruites i mel, vi especiat i hidromel

Rosset
Tel. 93 865 35 31
Sopa de farigola
Porc senglar amb castanyes i olives
Formatge fresc de Caldes amb melmelada d'herbes aromàtiques

Violeta de Caldes
Tel. 93 865 41 00
Amanida de formatge de cabra, fruites, reducció de vinagre i fruits secs
Cuixa de pintada farcida de fetge d'ànec i dàtils regada amb salsa de vi
Pastís de pomes rostides, formatge fresc, panses i codony